鐘哲瑋的熱門嚴選

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏青酸菜魚推薦

冬天來了，一陣陣的寒風把樹枝上的黃葉子吹了下來，整個山坡上、公路上、街道上到處堆滿了樹葉，環衛工人一筐筐地把它拉到垃圾堆里。 冬天來了， 大自然的一草一木脫去了昔日的綠裝，綠色蕩然無存，田地間沉甸甸的果實全部收倉，只剩下光禿禿的秸稈被寒風吹得不停地晃動。 冬天來了，山坡上昔日的萬紫千紅、百花爭艷的美景不見了，只有挺直的松柏聳立在山崗上依然如故，彰顯著獨特的青春魅力。 冬天來了，燕子成群結隊地飛到南方，去尋找溫暖。 一年四季各具特色：春有春的播種、夏有夏的成長、秋有秋的收獲，然而唯有冬天帶給人們的是寒風刺骨的感覺。 冬天是殘酷的，生活中的弱者經受不起寒冬和考驗；冬天是美好的，生活的強者正在這寒風刺骨、百般坎坷中體現自己的實力，以其自身的拼搏精神戰勝千難萬苦，煥發出勃勃生機。 冬天，各個行業大都在室內工作，伴隨著暖氣度過一天、一天、又一天，唯獨交警和環衛工人始終堅守在路面上、街道上，從事著永久不變的職業：交警站立三尺崗臺，在風雪中用規范的手勢，指揮著南來北往的車輛；環衛工人用掃帚和鐵锨清除積雪和雜物，優化城市環境，保障交通安全。 冬天是嚴厲的，生命脆弱者經受不了冬的考驗；冬天是無私的，它所有的美都無私地傾注給春天、夏天、秋天；冬天是堅強的，冬日的生存者，充分體驗出它的堅強、勇敢和無窮的毅力……   >>>更多美文：散文隨筆

如果說，浦西是上海的前傳，那么浦東就是上海的后傳。 但是，許多外埠人跟我一樣，只去過繁華擁擠的浦西，沒去過萋萋如野的浦東。這樣的忽略反而是好事，讓浦東得以隔江自守一份荒涼與疏離，也讓浦東偏享了一百多年世外般的寧靜與清逸。1990年，當它以上海后傳的形式，敲響了書寫的鍵盤，一個屬于浦東的時代也就正式開始了。 光陰過陌，已然28個年輪，我與浦東曾謀過三面。 第一次來浦東，在1999年春夏之交。那是一次度假式的自由行，在江南轉了好幾個從未去過的水鄉古鎮，最后一站停在上海。以前去過的那些著名街區，自然都分別去溫習了一遍，既是我對上海的一種消費，也是我對上海的一種尊敬。轉完了讓我眼睛放光的浦西，這才想起女兒的建議，她說，媽媽你別的地方可以不去，但你一定要登東方明珠塔。也是這個時候，我看到在外灘拍照的人，“長槍短炮”的，都把鏡頭對準了對岸的陸家嘴，那里除了東方明珠塔，還冒出了一座金茂大廈，它們孤零零地矗立在那里，像兩柄直刺蒼穹的巨型箭頭，讓往日低在塵埃里的浦東，一下子有了曲折而突兀的天際線。 關于這次登塔的印象，大多碎片般淡去無蹤了，刻在觀光層壁柱上的幾組文字，卻始終清晰如初。字的內容，一是世界各國著名電視觀光塔的名字和高度，二是每座塔與上海的直線距離。記得，觀光層里設有好多臺望遠鏡，許多人把腦袋貼在望遠鏡上，看外灘的建筑群，看上海高樓大廈的綿延和浩瀚。我一直在看壁柱上的文字。那么多國家，我只去過馬來西亞，那么多高塔，我只看過吉隆坡的雙峰塔。所以，那些沒有去過的國家，沒有親見的高塔，無限地拉長了我的目光。然而，這又何嘗不是拉長了上海和浦東的目光呢？以浦東的格局，以浦東的胸懷，在陸家嘴建東方明珠塔，絕不只是讓你看外灘有多美，上海有多大，而是要讓你看中國有多廣，世界有多遠。 再來浦東，正趕上2010年上海世博會。上一屆世博會的主辦國是日本，我恰好隨大連記憶攝制組去大阪拍片。至今還記得，愛知縣把各國場館散落在山谷林蔭之間，只是那山和樹都太袖珍了，被偌大的建筑物撐得幾乎看不到多少綠色。與愛知不同，上海沒把世博園區安插在山谷里，而是擺放在黃浦江兩岸。初知這個消息，我曾為上海捏了把汗，后來突然間想通了。這可能就是上海的胃口，再大的巨無霸蛋糕，都有足夠的能力消化掉。說不定還是一種故意，上海不怕擁擠，上海就是要在擁擠的市區里開一次世博會，并且量身定制一句口號：城市，讓生活更美好。 其實，世博會是一座巨大的露天賣場，一個國家就是一間商鋪，店主們把最能代表自己個性的元素符號晾曬出來，以此招徠看客的眼球。據我所知，上海世博園區有150多個展館，最美的獨立館群建筑，大多坐落在浦東。記得，我看了十幾個國家館，從A片區到D片區，幾乎逛了個遍。我的驚異在于，十年前的浦東，那些國家和城市還是以文字的形式刻在東方明珠塔的壁柱上，如今卻是以立體的方式綻放在浦東的胸脯上。一場在自家門前舉辦的世博會，在生理上改變了浦東與世界的關系，不再是引頸遙望，而是耳鬢廝磨。 最近這次來浦東，逗留的時間最長，看到的東西也最多。久違的浦東，既有我想象之中的熟悉，也有出乎我意料的陌生。張江科技城、外高橋保稅區、洋山深水港、中國商飛、新場古鎮、滴水湖……如果說東方明珠塔是初級版的浦東，世博會是中級版的浦東，如今我所看到的洋洋灑灑，鱗次櫛比，就是高級版的浦東。 南匯嘴，是浦東之行最后一站。我聽說，南匯嘴是一個會自我生長的地方。因為隨著河沙不斷淤積，南匯嘴也不斷向東南延伸。現在的南匯嘴觀海公園，就是海退之后生長出來的風景。 公園里有一尊“司南魚”雕塑。單看那一尊雕塑，觀海公園看似是為迷途獲救的幼鯨而建，其實這只是一個由頭，它更是為上海國際航運中心而建。具有指南針意味的司南魚，不只是指引幼鯨找到回家的路，也指引上海和浦東走向蔚藍的深海大洋。因為距司南魚不遠，就是“世界方位經緯紀念廣場”，廣場中心是一個石質的地球雕塑，四周立有十根大理石柱，上面刻有世界十大港口城市的方位，還有它們與上海的距離—— 鹿特丹：世界性港口城市。位于荷蘭西南、萊克河三角洲北翼，距上海10501海里。 紐約：美國東部世界大港。位于紐約州南與新澤西州交接的海灣內，距上海10567海里。 悉尼：澳大利亞港口城市。位于該國東南新南威爾士州海岸杰克遜灣和博塔尼灣，距上海4656海里。 …… 有那么一會兒，觀海公園內的大理石柱與東方明珠塔內的壁柱重疊了。一個在陸家嘴，一個在南匯嘴。一個在20年前，一個在20年后。一直忽閃著的那個直覺，此時得到了確認：浦東與那些著名港口和城市的距離，就是它看世界的半徑。 >>>更多美文：生活隨筆

霸氣朋友圈文案 一、人的一生，本就是個認人、識人的過程。有的人起始于相逢，終止于相處；有的人曾經入了眼，如今離了心。 二、好好愛自己，不看別人的臉色，不聽多余的閑言。怎么活，自己說了算；怎么樣過，自己有主見。 三、每個人的人生就是一個過程：你從不會做飯到后來的得心應手；從一開始一個人生活的不知所措到現在的井井有條；從根本不能習慣離別到最后的平靜；從曾經愛的過度瘋癲到現在的小心翼翼。 四、過去的人，有他們出現的意義，但不要太念念不忘。過去的人有過去的好，但最好的，都是你身邊的那個。——盧思浩 五、不要太乖，不想做的事可以拒絕，做不到的事不用勉強，不喜歡的話假裝沒聽見，你的人生不是用來討好別人，而是善待自己。 六、當你能念書時，你念書就是；當你能做事時，你做事就是；當你能戀愛時，你再去戀愛；當你能結婚時，你再去結婚。環境不許可時，強求不來；時機來臨時，放棄不得。這便是一個人應有的生活哲學了。 七、人生本來就不太公平，有人天生長得可愛，有人天生干吃不胖，有人生下來就坐享其成，希望你也有自己的超能力，比如不會被生活打敗。 八、與其指望碰到一個誰，不如指望自己能吸引那樣的人；與其指望每次失落的時候會有正能量出現溫暖你，不如指望自己變為一個正能量的人；與其擔憂將來，還不如現在好好努力。 九、年輕時，很多事不懂，卻揣著糊涂裝明白，怕人家看不起，想著等長大了懂了就好了。長大后，很多事都明白了，又揣著明白裝糊涂，怕惹麻煩，怕傷人，怕牽連到自己。覺得有些事蒙在鼓里特幸福。人心就是這么脆弱，而生活就是喜歡拿人開心。 十、生活是自己的，你選擇怎樣的生活，就會成就怎樣的你。與其抱怨這個世界不美好，不如用自己的努力，爭取更多的美好和幸運！ 十一、每一段艱難的日子，都會讓你認清一些人，有時候并沒有誰對誰錯，人本來就是互相依偎互相傷害的，那些愛不愛隨著時間沉淀，也就慢慢都淡開了。 十二、你總是強迫自己變成別人喜歡的樣子，卻忘記了問一問自己心里真正的想法；你總是很在意別人的觀點，因為別人的一句話就心煩意亂，本來自己受了委屈，卻怕得罪人而什么都不敢說。 十三、誰不是一邊受傷，一邊成長；誰不是一面流淚，一面堅強！人生說到底：百般的滋味要自己嘗；難言的苦痛要自己扛；落下的風雨要自己擋！ 十四、生活最沉重的負擔不是工作，而是無聊。若不抽出時間，來創造自己想要的生活，你最終將不得不花費大量的時間，來應付自己不想要的生活。 十五、有些事不要等，等，就是遲到。萬事俱備，東風就來了，這叫機遇；東風來了，毫無準備，這叫遺憾。很多事，還沒發生，其實早已開始。人生很多失敗，不是你做不好，而是你做慢了。 十六、咬到舌頭才知道吃東西不能太著急，愛過錯的人才知道不是執著就能在一起，所有的經歷都是必然，不摔跤永遠不知道哪里的路最平坦。 十七、人生中，有些選擇是無可奈何，有些失去是命中注定。有些事，過去了，后悔無益；有些人，離開了，惋惜無用。人生，好多的情，扛不過歲月春秋；好多的人，抵不過關山路遠。 十八、我們都是這世上的普通人，一夜成名、天生好命這樣的概率太小太小，與其整天把時間花在怎樣才能快速成功以及獲得功名利祿上，不如想想如何找到一個適合自己的特長并堅持下去，比起羨慕，你長久的堅持、付出、努力必定會給你帶來收獲。 十九、人的這一生，說短不短，說長不長，很珍貴。所以，要好好珍惜活著的每一天，每一天都要過得快樂，過得幸福，過得問心無愧！ 二十、人的一生總是在喜怒哀樂，悲傷離合中度過的。要做自己生命中的主角，那就要做到，不管是遭遇到什么不如意的事，不管是遭遇到什么悲慘的逆境，都能把握好自己的“度”。 朋友圈霸氣的人生文案 一、人生三大真理：暴力真的可以解決一切，帥真的可以當飯吃，有錢真的可以為所欲為。 二、隨著年齡的增長，人總會變得越來越寬容，所以很多事情到最后并不是真的解決了，而是算了吧。 三、人生的高度，不是你看清了多少事，而是你看輕了多少事。心靈的寬度，不是你認識了多少人，而是你包容了多少人。做人如山，望萬物，而容萬物。做人似水，能進退，而知進退。 四、不滿意就換，不喜歡就分，不舒服就走，不高興就撤。人生哪有那么多痛苦，無非是你不放過自己。 五、人，總愛跟別人比較，看看有誰比自己好，又有誰比不上自己。而其實，為你的煩惱和憂傷墊底的，從來不是別人的不幸和痛苦，而是你自己的態度。 六、人生有多少計較，就有多少痛苦，有多少寬容，就有多少快樂，心若放不下，自然就成了負擔，負擔越多，人生就不會快樂，那么，我們又何必自尋煩惱，傷人傷己。 七、一個人越聰明、越善良，他看到別人身上的美德越多；而人越愚蠢、越惡毒，他看到別人身上的缺點也越多。 八、人跟人之間的感情就像是織毛衣，建立的時候一針一線，小心而漫長。拆除的時候卻只要輕輕一拉，卸載永遠比安裝快，失去永遠比得到快。 九、每個人在你生命中出現，都有他特別的原因。有些人教會你愛，有些事讓你成長；愛你的人給你溫暖，你愛的人給你希望，騙你的人讓你清醒，傷你的人使你堅強。 十、成熟的人才有秘密，不成熟的人會天天把心掛在嘴上。知無不言，也不一定都是率真，或許還是因為情商不夠。能把嘴邊的話咽下去，也是一種練達。 十一、事情看透，你就明白該如何進行；人情看透，你就明白該如何相處；事情看破，你就不想做事了；人情看破，你就不想做人了。 十二、一輩子，總有一些話，無法原諒，也有一些事，無法感動，最后的站不穩，都是因為努力太少。規矩是人寫的，人生是自己改變的，別相信命運，別相信套路什么的，只要做好自己的本分，守好自己的情分，就能立足。 十三、那些讓人悔恨的經歷，反倒是那些退縮、軟弱、偷懶、不盡力爭取的場景。所以，盡力去做就好了，不要跟自己妥協。做應該做的事情，做好該做的事情。 十四、在愛你的人眼里，你的一切都是好的，但愛你的人有限，所以你不能處處放任自己。 十五、人生就像打太極，凡事不能太急，遵循規矩，遵守規律。踏實努力，良性循環。成功就是簡單的事情重復做，重復的事情用心做，做出自己的風格，不忘初心，想來一切都會是最好的安排！ 十六、在智商過剩的年代，走心是唯一的技巧。在情緒泛濫的年紀，實力是最大的底牌。 十七、人多多少少全是按照自己的模式活下來的。當別人和自己差別太大時會感到生氣，過于相像又會覺得悲哀。如此而已。 十八、我們每一天努力忙碌、用力生活，卻總在不知不覺間遺失了什么。面對不斷膨脹的物欲，我們需要的是一顆能靜下來的心。多余的財富只能夠購買多余的東西，人的靈魂必需的東西，是不需要花錢購買的。 十九、你所浪費的今天，是昨天死去的人奢望的明天；你所厭惡的現在，是未來的你回不去的曾經。 二十、贈人玫瑰，手有余香。人生路上，誰都可能會有雨天沒帶傘的時候。你幫別人打了傘，日后有雨落在你身上時，也會有人替你撐起一把傘。 霸氣獨特有創意的朋友圈文案 一、我做事用不著所有人都點頭，我活著就是為了讓那些不喜歡我的人更加不爽。 二、看到一句話太精準：有些熱情就像馬桶上匿名的余溫讓人不爽… 三、告訴大家一個上網多年悟出的訣竅：網頁里那個“下載”圖標越大，就越不是你要找的下載鏈接。 四、談性價比就輸在起跑線了，只有窮人才談性價比，富人都講情懷。 五、問：“上大學是一種什么體驗？”答：“我人都還沒認全，你們已經開始談戀愛了。” 六、創建角色時我可以在“美貌的窮人”和“長得丑的有錢人”中選擇一樣，可是我偏偏按下了“長得丑的窮人”的按鈕。 七、女朋友總抱怨自己大腿粗，為了能讓她顯得腿細點兒，我把她肚子搞大了。 八、人和人之間最大的區別就是逛完商場后下電梯，你按1樓，別人都按B1。 九、我不說、你不懂，我們互相在假裝，這就是我們的距離。 十、老師是個光頭，有一次上課，他說：“如果我的左手是正極，右手是負極，雙手相握會如何？”我同桌答道：“你腦殼就亮了。” 十一、沖動時說的那些傷人的話，都是日后無可救藥的后悔。所以心情不好的時候盡量少開口。 十二、別說配不配，1塊錢的打火機也能點著1萬塊的香煙。 十三、如果一開始沒有拒絕，后來就難了。人總是試圖保持在別人心目中的一致形象。 十四、熱情有限，胃疾多年，熬夜成癮，偶爾失眠，愛而不得，得非所愛，你仍單身，卻很自由。 十五、當你看清了一個人而不揭穿，你就懂得了原諒的意義；討厭一個人而不翻臉，你就懂得了至極的尊重。活著，總有你看不慣的人，也有看不慣你的人。 十六、曾經看不慣，受不了的，如今不過淡然一笑。成熟，不是看破，而是看淡。 >>>更多美文：文案朋友圈

FISF1515CEFE15EWFEF

新莊踏輕酸菜魚推薦
西屯踏青酸菜魚推薦 》鮮香撲鼻：酸菜魚，冬季暖胃的最佳選擇